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Lugana Cà dei Frati: Es un vino joven y fresco que sorprende siempre


19/03/2018 - El Lugana Doc es un vino blanco que proviene únicamente de uvas Trebbiano (Turbiana, en el dialecto local) cultivadas y cosechadas en el área de Lugana, en el Lago de Garda. El jugo de la uva exprimida con toda su piel se vinifica en blanco, se filtra y se deja fermentar en barriles de acero: las levaduras presentes de forma natural en la fruta y los saccharomyces que se agregan, devoran el azúcar del vino y lo transforma dándole aromas y sabores que las uvas no conocían. Es limpio, fragante, preciso, con toques leves y delicados de pequeñas flores blancas y ortiga, albaricoque verde y almendra. Podemos acompañar la comida con aperitivos fríos y tibios, siempre que sea ligero y con poco condimento, primeros platos en caldo y sopas de legumbres, con especial atención a la temperatura, no frío, de servicio, verduras al horno y guarniciones de verduras rellenas y, por elección, a los peces de nuestro Lago de Garda, hervidos, cocidos al vapor y a la parrilla.

Articolo tratto da: redacción soloprodottiitaliani


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