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Recetas y combinaciones - Articulos


El limoncello es un licor italiano a base de cascara de limon famoso en todo el mundo

El limoncello nace asi, de una receta sobria y genuina, enriquecida de agua, alcohol y cucharadas azúcar. La historia de Limoncello se desarrolla a través de una serie de anécdotas y leyendas. Su paternidad está a cargo de los Sorrentinos, Amalfitanos y Capresi. En un pañuelo de kilómetros, tres poblaciones se jactan de una producción de Limoncello transmitida desde varias generaciones. En Capri, alguno sostiene que sus orígenes están legadas a las vicisitudes de la familia del emprendedor Massimo Canale que, en 1988, registro por primera vez la marca "Limoncello". Limoncino o limoncello, un licor buenísimo para degustar despues de la comida, o para agregar en la ensalada de fruta, al helado o para la preparación de dulce. Recata fácil para preparar en casa. Su color es amarillo intenso y su aroma inconfundible hace del limoncello uno de los licores mas amados.

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Finca agricola Pasquale Pelissero Piemonte. Langhe. Neive: Corona ViniBuoni d' Italia 2017

La finca agricola Pasquale Pelissero trabaja los propios viñedos de manera muy cuidadosa. Vinifica solo uvas de su propia producción; el vino se envejece de manera tradicional, en grandes barriles de 25/30 hl de roble francés.

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Pietracupa Vinos netos, intensos y de carácter: el gran alma expresiva de la Campania

La historia de Pietracupa comienza a principios de los años setenta cuando Peppino Loffredo encuentra una propiedad en la colina de Montefredano, cerca de Avellino. El regreso a la campaña, el suyo, hecho por el gusto de producir un Fiano. Todo cambia, sin embargo, en 1999, cuando su hijo Sabino entró en la compañía, el proyecto Pietracupa nació. La cantina de Pietracupa está ahora dirigido por Carmine Valentino, gran intérprete de vinos blancos Campanos y un gran Taurasi. El Fiano se cultiva alrededor de la casa-Cantina, aproximadamente una hectárea y media de suelo arcilloso-calcáreo; El Greco es producido en los viñedos alquilados en la cercana Santa Paolina, una zona vitivinícola capaz de producir vinos de alta calidad.

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La finca Agricola Adamo, dedicada por completo al cultivo de la vides y olivos rigorosamente con metodo biologico

La finca es a hoy completamente dedicada al cultivo de vides y olivos rigurosamente de forma organica. Las tierras se extienden por una vasca zona de colinas de aproximadamente 75 hectáreas, al interno de la zona de producción del Alcamo DOC. Mas alla del uso de técnicas modernas, el cultivo de olivos y viñedos, respeta totalmente el medio ambiente y el territorio, una condición necesaria para obtener la certificación orgánica. El uso exclusivo de frutos de la propia finca, la valorización de los cultivos y el conocimiento del territorio, así como la tradición de la familia, hace que la empresa sea una de las mejores expresiones del paisaje siciliano. Vicenzo dedica su actividad a la producción de vino y aceite extra virgen de oliva, de hecho, la finca de aproximadamente 75 hectáreas, cubre una vasta zona montañosa a unos 200 m sobre el nivel del mar, en la zona de producción de Alcamo DOC y de la zona oleícola DOP de los Valles Trapaneses.

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1701 El primer Franciacorta Biodinamico: La elección biologica y biodinamica como acercamiento a la vinicultura y la filosofia de vida.

El redescubrimiento del valor de la vida y el paso del tiempo, la agricultura, que es el origen de todo, la espontaneidad y el crecimiento no forzado eligiendo lo orgánico y biodinámico. Cosecha exclusivamente a mano, con una cuidadosa selección de las uvas. El Prensado: prensado suave con una compresión delicada para obtener exclusivamente el néctar de la pulpa. Fermentación: se prefiere el uso de levaduras autoctonas, multiplicado por pie de cuba, la cual es una medida de nutrientes, el azúcar y la levadura. Cada viñedo se fermenta en depósitos de acero por separado. El montaje sabio de los vinos de la primera fermentación, frito de la vinificación separada. Han pasado unos pocos meses después de la cosecha. El vino es embotellado y esta listo para la segunda fermentación, lo que dará lugar a burbujas. El envejecimiento: pone fin a la euforia de la segunda fermentación, en el que las levaduras trasforman el azúcar en alcohol y en dióxido de carbono, es el momento de refinar. El autolisis de la levadura que se disuelven liberando aromas y sabores. Las botellas reposan durante al menos 30 meses.

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 FORUM
Buenos Dias, ¿podrian decirme cuanto costaria la birra castello radler? Soy un particular y vivo en España. Gracias.
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Pregunta puesta por: Ricardo Fernandez ( 24/09/2017)
Categoría / Tema BIRRA CASTELLO LA RADLER 0.50 VP


POR UN CAVA O VINO ESPUMOSO QUE LA ETIQUETA PONE BELLAVISTA
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Pregunta puesta por: llorenç ( 17/08/2017)
Categoría / Tema Nitor IGP Montenetto - Pratum Coller By Andrea Pirlo


donde encuentro en Chile el espumaste pétalos de rosa
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Pregunta puesta por: orlando carrasco osorio ( 07/08/2017)
Categoría / Tema Petalo Vino Dell'Amore Moscato - La Cantina dei Poeti



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